چهل و دوم

پیانو 106 سیب گلویش بالا و پایین شد: وقتی نگاهت پر از متانت بود، عطرت هر روز بیشتر از روز قبل دیوانه ام می کرد. و سوال آمیز به من نگاه کرد و از من متنفر شد.سعی کردم ازت دور باشم اما نگاهت و تمام وجودت من و خودم را جذب کرد.تو...نمیتونی.من تورو دارم،مثل مجسمه ای برای تحسین شدن.می روم ، باید یه مدت ازت دور باشم تا به خودم بیام و مثل روز اول بشم. چادرم را جلوی صورتش گرفت و رطوبت چشمانش را پاک کرد. با عصبانیت گفت: باید برم..

طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ

برنج یکی از محبوب ترین غذاها در جهان است.باقلی پیلو یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که با گوشت گاو یا مرغ طبخ می شود. در این دستور طرز تهیه لوبیا برنج با مرغ شرح داده شده است. باگالی پلو یکی از برنج های مخلوط است که می توان آن را جداگانه پخت و در کنار مرغ یا گوشت سرو کرد و یا با مرغ یا گوشت سرو کرد. برای باقالی پلو با مرغ، باقالی پلو پخته و با شوید مزه دار می شود. مرغ هم به تنهایی با زعفران پخته و سرو می شود.

مواد لازم برای 2 نفر
200 گرم لوبیا
2 فنجان برنج
شوید 150 گرم
2 عدد مرغ
1 عدد پیاز
در صورت نیاز نمک، فلفل و زردچوبه
زعفران به میزان دلخواه دم کرده
 طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ

گام اول

برای تهیه برنج و حبوبات خوشمزه با مرغ، برنج را از یک ساعت قبل در آب و نمک خیس کنید. بعد یک قابلمه مناسب بردارید و آن را تا نیمه پر از آب کنید و روی شعله داغ قرار دهید تا سریع بجوشد.

مرحله دوم

در این مرحله که آب به نقطه جوش رسید لوبیاهای له شده و له شده را داخل آب در حال جوش اضافه می کنیم. برای نرم شدن مناسب حبوبات، اجازه دهید حدود 10 تا 12 دقیقه در آب جوش بپزند.

سطح سوم

حالا کف آب را می گیریم و می اندازیم، این کار از کدر شدن غذا جلوگیری می کند. سپس آن را آبکش کنید. بعد از آن قابلمه را با کمی آب دوباره روی آتش می گذاریم تا بجوشد.

مرحله چهارم

سپس برنج آسیاب شده را با کمی نمک اضافه کنید. لوبیا سبز و شوید تازه خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا برنج با لوبیا سبز و شوید. بنابراین آن را برش دادیم.

گام پنجم

در این مرحله یک تابه مناسب بردارید و کف آن را کمی روغن بریزید.آرد سوخاری را زیر ماهیتابه گذاشته و هم بزنید سپس برنج و حبوبات را به تابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا بجوشد.

گام ششم

پیاز را بشویید و پوست بگیرید. سپس آن را به صورت نگینی یا ورقه های کوچک برش می دهیم. سپس قابلمه دیگری را انتخاب می کنیم و با کمی روغن روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا روغن آب شود.

گام هفتم

در این مرحله پیازهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود. مرغ را اضافه کرده و با نمک و فلفل و فلفل تفت دهید. وقتی رنگ آن کمی تغییر کرد، کمی آب به مرغ اضافه کنید و بگذارید بپزد.

گام هشتم

در پایان پخت، زعفران تمام شده را روی مرغ بپاشید. بقیه زعفران را با برنج پخته شده مخلوط کرده و به عنوان تزیین روی برنج بریزید. مرغ و برنج را با هم یا جداگانه سرو کنید.