روز هشتم (ادامه)

کار را تقسیم کردیم، من غذا را آماده کردم، فقط یکی ظرف ها را شست و آقاجون به گل های حیاط آب داد.یگانه: صبح میخوام یه چیزی بگم، نمیگی میخوای طاها رو ببندی؟ خندیدم و گفتم: نمی خواهی ظلم کنی، نه، نمی دانم چه شد؟ در حالی که بشقاب را می گذاشت گفت: طاها خیلی وقت بود که خیلی مشکوک بود، اما در اتاق همیشه می گوید همه کاغذها را روی میز طبقه بالا یا پایین می چرخانند یا به مردم زنگ می زنند و طولانی صحبت می کنند. زد _خب مشکوک نیست چون میره تو اتاقش و با کاغذ میچرخه مشکوکه یا با تلفن صحبت میکنه؟ شاید دلش در جایی گیر کرده باشد. نگاه عاقلانه اش نگاه دیوانه وار به من انداخت و گفت: "گاهی مردم به ذهن تو شک می کنند، مرد، کسی که در جایی گیر کرده است که قلبش صفحه را بالا و پایین می کند؟ چیزی بگو که به ذهنت می رسد" چرا دلش گیر کرده است. جایی؟" شانه هایم تکان خورد: "پس نگران نباش اگه مشکلی داشت همونطور که گفتی حلش میکنه. بچه نیست ولی باید مراقب رفتارش باشی." یگانه: این یه نامه.صدای اذان ظهر از مسجد محل شنیده شد.آقاجون شروع به نظافت کرد و منتظر ماندم تا این صدای زیبا و دلنشین گلویم را پوشاند، شروع شد هر چند پیانو 18 ایگانه حجاب درستی نداشت و بد اخلاق و بداخلاقی داشت. رفتار، به نماز، دین، خدا و پیامبر نیز معتقد بود و به همین دلیل است که ع غجون که دوستش داشته باشم آقاجون نمازش را خواند و من شستم. بعد از نماز تسبیحات حضرت زهرا (س) را خواندم و سفره شام ​​را با یگانه آماده کردم. یگانه: آقاجون ناهار بخور. آقاجون: چشم دخترم اومد. چرخه مشکلات به پایان رسیده است. خوشحال بودم که کار پیدا کردم و به همین دلیل کنجکاویم بیشتر شد. تنها یکی بود که میز را چیدیم و وقتی خواستیم کمی استراحت کنیم، زنگ به صدا درآمد.یگانه پاسخ داد: کیست؟ ......_ یگانه: علیک سالم، نه، یگانه، معشوقه. وقتی یگانه اینجوری مودب میشه یعنی امیر پسر عموی مهربونم اومده که شخصیتش با مامان بی رحمش نرفت. فقط دل امیر شکست خورد و جنگیدند. چادرم را برپا کردم و برای تهیه چای و شیرینی به آشپزخانه رفتم

برنج زعفرانی

پلو زعفرانی یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در کنار انواع کباب، سوپ و غذاهای محبوب ایرانی سرو می شود. این غذا به قدری برای ایرانیان مهم است که درست کردن آن یکی از اولین آموزش‌های آشپزی برای زنان ماهی ایرانی است.

برنج زعفرانی به نام های چلو زعفرانی و زعفرانی پلو (در اکثر رستوران ها) نیز شناخته می شود. از غذاهای مهم و پرطرفداری که با برنج زعفرانی سرو می شود می توان به اکبر جوجه، سبزی، آش مرغ و ... اشاره کرد.

با موادی که در این دستور وجود دارد می توانید برای 4 نفر برنج زعفرانی تهیه کنید. اگر می خواهید کمتر یا بیشتر برنج زعفرانی تهیه کنید، فقط مقدار مواد را زیاد یا تقسیم کنید. با پارسی دی همراه باشید تا طرز پخت برنج زعفرانی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای 4 نفر
مواد لازم برای تهیه برنج زعفرانی

    4 لیوان برنج
    نمک در صورت نیاز
    روغن 2 قاشق غذاخوری
    زعفران 2 قاشق غذاخوری

روش ساخت
طرز تهیه برنج زعفرانی

برنج را ابتدا در قابلمه ای ریخته و روی برنج آب می ریزند سپس نمک می زنند و برنج را حدود 30 دقیقه ورز می دهند. اگر از برنج ایرانی استفاده می کنید باید مراقب باشید هنگام پخت پلوتان له نشود.

اگر نه، برنج را در زمان استفاده بشویید و استفاده کنید. بعد از 30 دقیقه برنج را شسته و در قابلمه می گذاریم و تا 1 لیتر آب روی برنج می ریزیم و برنج را با نمک و زعفران روغن می دهیم و خوب هم می زنیم تا برنج پر نمک شود. درک کرد

و طعم آن را بگیرید و رنگ زعفران با برنج یکی شود.حرارت شعله را زیاد کنید تا آب برنج بجوشد و زعفران و نمک کاملا در پلو حل شود، در حالی که هنوز برنج در حال جوشیدن است، آب برنج را چند بار هم بزنید تا برنج کاملا آب شود و حرارت کم شود. .

و روی درب قابلمه بخار می زنیم تا برنج تمام شود. بعد از ریختن برنج (زیر دندان نچسبید) حرارت را کم کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید سپس از روی حرارت بردارید و 5 تا 10 دقیقه صبر کنید.

(هرگز در آن زمان درب قابلمه را باز نمی کنیم) تا حرارت قابلمه کم شده و ته دیگ کاملا از قابلمه جدا شود و قابلمه را در ظرف مورد نظر برگردانیم. اگر می خواهید قالب برنج زعفرانی داشته باشید از تابه نچسب استفاده کنید اما این کار راحت تر است