برنج زعفرانی

چند ایده مهم برای تهیه برنج زعفرانی

برای تهیه و پخت انواع برنج، اولین قدم شستن برنج است و مرحله اصلی را به خوبی بردارید. توصیه ای که در ادامه می خوانید دیدگاه یک سرآشپز حرفه ای است. پس بیایید با هم نگاهی به آن بیندازیم.

    اولین کار خرید برنج مناسب است. به خوبی می دانید که انواع برنج های ایرانی طعم و عطر شگفت انگیزی دارند.
    اگر آرد برنج خوب شسته نشود پلویی تیره رنگ خواهید داشت. در حین شستشو، سنگریزه ها و دانه های اضافی موجود در برنج را جدا کنید.
    آبی که برای پخت برنج استفاده می شود باید بدون نمک و بدون طعم باشد.اگر آب خوبی در منطقه خود ندارید، از آب تصفیه شده یا آب معدنی استفاده کنید.
    لازم است بدانید که برنج باید حداقل سه ساعت خیس بخورد. شستن برنج و پخت سریع کیفیت خوبی را منتقل نمی کند.
    در تهیه برنج زعفرانی بهتر است به جای روغن از کره استفاده کنید. طعم کره محلی در کنار زعفران شگفت انگیز است.

این نکات برای پخت انواع برنج و روش های مختلف پخت رایج است. با دانستن معنی دیگ به رموز آشپزی پی خواهید برد و شرایط بهتری برای پخت برنج زعفرانی ایجاد خواهید کرد.

روش مونتاژی تهیه آبجو برنج زعفرانی

در تمام جلسات، برنج در خشکشویی پخته می شود. در روش اول آب و نمک و یک قاشق چایخوری سرکه یا آبلیمو را داخل قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. برنج آسیاب شده را داخل آب بریزید و صبر کنید تا برنج خشک شود. در روش دوم به ازای هر فنجان برنج سه فنجان آب و کمی نمک در یک تابه بریزید و با حرارت زیاد حدود ده دقیقه بپزید. برای شفاف شدن برنج، یک قاشق غذاخوری سرکه یا آب لیمو را به آب در حال جوش اضافه کنید. برنج را چندین بار مخلوط کنید.

طرز تهیه برنج زعفرانی شسته شده به دو صورت انجام می شود. یک دانه را امتحان کنید، وقتی حرارت به دانه های برنج رسید و دانه ها پخت، آن ها را در آبکش برگردانید. قابلمه خالی را روی آتش بگذارید. اگر قصد دارید یک زعفران پلو تمیز داشته باشید، کره و محلول زعفران را در ظرفی مخلوط کنید و پس از قرار دادن کف تابه و آبکش کردن آبکش برنج، زعفران را روی کل برنج در ظرفی بریزید. برنج را از لبه ها تا مرکز قابلمه جمع کرده و گنبدی درست کنید. درب آن را با تزریق کننده بپوشانید. اجازه دهید برنج حدود 45 دقیقه خیس بخورد.

روش معمول تهیه برنج زعفرانی به صورت کیک

برنج را با آب و نمک روی آتش بگذارید.سطح آب باید یک تا یک انگشت بالاتر از سطح برنج باشد. وقتی آب برنج تمام شد، روغن یا کره و زعفران تهیه شده از برنج را اضافه کنید. در اینجا طرز تهیه برنج زعفرانی خالص را آموزش می دهیم. ظرف را با یک درب محکم بپوشانید و حدود 30-40 دقیقه بپزید. اگر نمی‌خواهید همه برنج‌ها زعفرانی باشد بنابراین باید روی ظرف پخت را تزیین کنید، به سادگی برنج را جدا کرده و بعد از پخت، کمی با زعفران دم‌کرده و روغن داغ مخلوط کنید و روی برنج تزیین شود. منطقه برنج

برای پر کردن تزیین با برنج زعفرانی، بادام، پسته، زعفران و پرتقال را جداگانه تفت دهید و به زعفران پلو اضافه کنید. اگر به شیرینی جات علاقه دارید می توانید به جای توت از انگور بوداده استفاده کنید. طعم برنج زعفرانی با طعم انگور هماهنگی خاصی دارد.

انواع ادویه و دارچین مناسب برای پخت برنج زعفرانی

طرز تهیه برنج زعفرانی به صورت آبکش یا آبکش نیاز به دیگ مناسب دارد. اگر ته تابه را دوست دارید باید زعفران و کره را با برنج و کف تابه را با آن مخلوط کنید. سپس برنج باقی مانده را با کمی آب و روغن بریزید و بگذارید خیس بخورد. اگر برنج زعفرانی را با مواد غذایی دیگر مانند سیب زمینی، نان یا سبزیجات دیگر دوست دارید، بهتر است بعد از سفت شدن ظرف، یک قاشق غذاخوری محلول زعفران اضافه کنید و سپس بقیه برنج را بریزید. در این صورت زعفران به پلوپز طعم می دهد.

قوانین و نکات مهم در مورد طرز تهیه برنج زعفرانی

اگر تا به حال طعم و طرز طبخ برنج ایرانی را در مراسمات، زیارت ها، اعیاد و یا حتی عروسی های محرم چشیده باشید، قبول دارید که طعم بی نظیری را برای مدتی در ذهن شما باقی می گذارد.آیا از رازهای تهیه برنج و قوانین آشپزی در این زمینه اطلاع دارید؟

نوع قابلمه و نوع حرارت

البته نوع قابلمه و نوع قابلمه طعم متفاوتی در تهیه برنج زعفرانی ایجاد می کند. پخت و پز با پلوپز مانند پختن برنج در مایکروویو نیست، و من مطمئن هستم که شما هم قبول دارید که پختن روی چوب ما را به یاد خاطرات قدیمی می اندازد که نمی توانیم در دوره جدید وارد آن شویم. یکی دیگر از جنبه های طعم برنج زعفرانی، انتخاب دیگ مناسب است. انواع قابلمه پیرکس، آهنی، استیل، اسپریت، تفلون و مینا را می شناسید. پختن برنج زعفرانی در قابلمه مسی عطر و طعم خاص خود را دارد. پس در تهیه زعفرانی پلو، انواع موارد ذکر شده را در نظر داشته باشید.

در گذشته اگرچه در پخت و پز مشکلاتی وجود داشت، اما طعم آن خوب بود و سالم بود. اکنون قابلمه های تفلون در حین کار راحتی وصف ناپذیری دارند. اما قبول کنید که طعم زعفرانی پلو با ارواح و قابلمه برنجی چیز دیگری است. بنابراین اولین قدم در پخت برنج زعفرانی، انتخاب ظروف مناسب پخت و پز است.

برنج زعفرانی در قابلمه مسی عطر و طعم خاص خود را دارد

آخرین کلمه

نتیجه مهمی که از مطالب ذکر شده در مقاله به دست می آید این است که در تهیه برنج زعفرانی، خرید زعفران مرغوب و تهیه برنج مرغوب دو اصل مهم محصول برای طبخ است. کیفیت برنج وارداتی قابل مقایسه با برنج مرغوب ایرانی نیست. اگر می خواهید بوی زعفران پلو خانه شما را پر از بوی بهشت ​​کند، انتخاب و تهیه نوع برنج نیز بسیار مهم است. انتخاب و خرید زعفران درجه یک و درجه یک نیز بر کیفیت غذا تاثیر می گذارد. زعفران اصل دوباره قابل شناسایی نیست. پس برای خرید این طلای قرمز به مراکز خرید تخصصی سر بزنید و از راهنمایی های کارشناسان بهره ببرید.با عشق بپزید و با تهیه اولین مواد، سلامتی را به اعضای خانواده هدیه دهید. زاغوفران خاصیت گرم و خشک دارد و در پیشگیری از انواع بیماری ها و ناراحتی های جسمی بسیار موثر است. برای بهبود سلامت خود، به طور منظم ادویه زعفران خالص را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
.