14

کنار پیانو نشستم لبخند کمرنگی روی لبانم نقش بست و در همان لحظه در حال رها شدن ... به دلیل سوزش دستم به آرامی چشمانم را باز کردم و به اطراف نگاه کردم تا وضعیتم را ببینم.سوزن چسبیده به سرم باعث سوختن دستم شد. من فقط می دانستم کجا هستم و احساس بزرگی بر من حاکم شد. وقتی حواس پرتی بدی ایجاد شد سریع از خواب بیدار شدم. یک دستم را روی سرم گذاشتم و کفش هایم را روی دست هایم گذاشتم. یگانه وارد شد و با دیدن جای من سریع به من نزدیک شد و گفت: صبح چیکار میکنی؟ باید تمام شود. من باید برم آقاجون، نمیتونم اینجا بمونم.

روش تهیه برنج ساده

ساختن یک گربه خوب می تواند کار ساده ای به نظر برسد. با این حال، اغلب اوقات متوجه می‌شویم که کت‌هایمان چسبناک، ترک خورده یا سفت هستند. چند تکنیک مهم و ساده وجود دارد که می توانید برای پختن برنج کیت به روشی طولانی، زیبا و خوشمزه دنبال کنید. برای تهیه کتا می توانید از انواع برنج ایرانی، پاکستانی، هندی یا ... استفاده کنید. اما اگر می خواهید طعم برنج را بچشید، برنج ایرانی را پیشنهاد می کنم.
روش تهیه برنج ساده
مرحله 1

مرحله اول شستن برنج است تا دانه ای شکل و نچسب و در نهایت سفید شود. دو سه دعوت کافی است. اگر برنجی که استفاده می کنید هندی است باید حدود 20 دقیقه و برای برنج ایرانی حدود 20 دقیقه خیس بخورد. برنج آسیب دیده را نباید سریع خیس کرد و باید بلافاصله پس از شستن پخته شود. در این فرآیند نیازی به افزودن نمک به آب نیست.
نکات:

برای خیس خوردن برنج آب داغ اضافه نکنید زیرا ممکن است هنگام پخت پف کند.

گام 2

مرحله دوم انتخاب گلدان مناسب است. باید ظرفی انتخاب کنید که فقط یک سوم برنج را پر کند، در غیر این صورت به دلیل بزرگی قابلمه گربه غرق می شود.

مرحله 3

مرحله سوم آبیاری مناسب برنج است.در این مرحله باید برنج شسته شده را طوری داخل قابلمه بریزید که کف همان قابلمه را بپوشاند. سپس انگشتان خود را روی برنج بگذارید و شروع به اضافه کردن آب کنید، آنقدر آب بریزید که به مچ پا برسد، این پول برنج ایرانی است. اگر از برنج استفاده می کنید باید یک و نیم پیمانه آب اضافه کنید اما باید بیشتر بجوشد.

مرحله 4

مرحله چهارم زمان اضافه کردن نمک و روغن است. قبل از قرار دادن قابلمه روی آتش حتما نمک بزنید زیرا دانه ها شکل خود را حفظ می کنند و خرد نمی شوند. فراموش نکنید روغن به چسبندگی دانه ها کمک می کند. مراقب باشید روغن زیاد باعث خشک شدن گربه شود.
نکات:

مقدار مناسب نمک برای دو فنجان برنج برابر با یک قاشق غذاخوری برنج قهوه ای است. به ازای هر فنجان برنج، نصف قاشق چایخوری روغن مایع یا جامد باید اضافه شود.

مرحله 5

در مرحله پنجم پخت کیت باید به اندازه مناسب قابلمه را روی شعله قرار دهید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. حرارت را کم کنید (برخلاف جوشیدن) و تابه را در تابه بگذارید تا آب برنج تمام شود. وقتی آب برنج تمام شد، سوراخی روی آن ایجاد می شود و کمی آب در ته برنج باقی می ماند. حالا باید کتری را روی قابلمه بگذارید.
نکات:

برنج را در حال جوشیدن مخلوط نکنید زیرا برنج می چسبد. وقتی آب تمام شد، چند دانه را امتحان کنید، تا زمانی که دانه ها هنوز خشک هستند باید حدود یک فنجان آب جوش در قابلمه بریزید تا دوباره بجوشد.

مرحله 6

مرحله ششم پختن برنجی است که مشکل خاصی دارد. برای اینکه بخار بهتری داشته باشید، باید برنج را دور وسط قابلمه جمع کنید و با انتهای قاشق چند سوراخ روی آن ایجاد کنید تا تبخیر بیشتر شود.حرارت را کم کنید و قبل از هم زدن 20 دقیقه صبر کنید.

مرحله 7

مرحله آخر این است که کیک خوشمزه ای را که آماده کرده اید به خوبی درست کنید.
چرا برنج را برش بزنیم بهتر است؟

پختن برنج مواد مغذی آن را ذخیره می کند. در واقع، دور ریختن برنج باعث از بین رفتن ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین B می شود. مطالعات نشان داده است که گربه ها در هر 100 گرم حدود 170 کیلو کالری مصرف می کنند. علاوه بر این، برنج قرمز برای بیماران دیابتی انتخاب بهتری است. پس بهتر است برای حفظ سلامتی خود برنج را برش دهیم.